Kuchnia Włoska

popularna potrawa północnej kuchni włoskiej, gotowana z dodatkiem bulionu do uzyskania kremowej konsystencji. Wiele rodzajów risotto zawiera masło, wino oraz cebulę. To jeden z najpopularniejszych sposobów przygotowania ryżu we Włoszech. 

Deser ten podaje się bardzo silnie schłodzony, zwykle do kawy espresso. Tradycyjnie tiramisu spożywa się we Włoszech na drugie śniadanie – zwłaszcza w upalne dni.

Początki pizzy sięgają już starożytności, lecz największa poularnośc zyskały dzięki powstałej w XVIII w. nepolitańskiej pizzeri.

Przepis na pizzę:

Kuchnia wloska należy do grupy śródziemnomorskiej. Jest ona bogata w warzywa, sery oraz dużą liczbę przypraw. Nie istnieje typowa kuchnia włoska, różne regiony Włoch charakteryzują się innymi potrawami.Na północy je się ryż i polentę, częściej stosuje się masło, na południu przeważają niezliczone gatunki makaronów i oliwa. Każdy z 20 regionów oraz wiele miast mają swoje kulinarne specjały. Emilia-Romania to ojczyzna faszerowanych pierożków, Sycylia i Siena słyną z deserów, rejon Dolina Aosty z fondue, Florencja szczyci się befsztykiem i wieloma innymi daniami mięsnymi, Turyn kurczakami, Bolonia sosem mięsnym (bolognese), a Neapol – tradycyjną pizzą

. Tradycyjny posiłek włoski składa się z antipasto (przystawka), primo piatto (zazwyczaj pasta lub inne danie mączne, zupa); secondo piatto: główne danie to ryby, mięso albo drób wzbogacone sałatką. Taki posiłek zakończony jest deserem, np. panna cotta lub tiramisu.

Kilka dań z kuchni włoskiej:

1.pasta- we Włoszech makaron jest popularny pod wszystkimi postaciami. Najprostszą wersją jest pomodoro, czyli makaron z sosem pomidorowym

2.pizza- ciasto drożdżowe z sosem pomidorowym z naszymi ulubionymi dodatkami, z resztą kto nie zna pizzy.

3.risotto- ryż gotowany z dodatkiem bulionu do uzyskania kremowej konsystencji oraz dodatkami

4.gnocchi- przyominają nasze kopytka i podobnie się je przygotowuje lecz rożnią się kształtem i smakiem

5.carpaccio- przygotowuje je się z surowego mięsa- wołowiny, są to cienkie plastry mięsa. Podaje je się najcześciej z sałatką

6.lasagne- jest to pieczony makaron z farszem (najczęściej bolognese i beszamel) i z serem

7.bruschetta- grzanka z oliwa i czosnkiem, najczęściej podawana z pomidorami i bazylią

8.caprese- pokrojone pomidory i mozarella położone na przemian z oliwą z oliwek, pieprzem i bazylią

9.tiramisu- deser złożony z biszkoptów nasączonych kawą, masą z serka mascarpone oraz płatków gorzkiej czekolady

10.panna cotta- jest to babeczka w formie galaretki składająca się ze śmietanki z dodatkiem żelatyny oraz ulubionych owocowych dodatków

Przepisy na te dania będą się sukcesywnie pojawiać na moim blogu

Do zobaczenia!

Ciao, miei cari!

Dzisiaj podzielę się z wami kilkoma ciekawostkami na temat Włoch.

1.Życie zaczyna się wieczorem

       Włochy z pewnością nie są odpowiednim krajem dla osób lubiących wcześnie chodzić spać i wstawać razem z kurami. Po godzinie 20.00 zaczynają się          zapełniać place i ulice, a w restauracjach i pizzeriach robi się naprawdę tłoczno. Wieczór jest czasem przeznaczonym na długie siedzenie przy stole, najczęściej w gronie rodziny. Posiłki są wręcz celebrowane, a wszystko w atmosferze ożywionej rozmowy i śmiechu. 

2.Podniesiony ton głosu nie oznacza kłótni

      Jeżeli widzisz dwie osoby głośno i szybko wypowiadające słowa, a przy tym niezwykle intensywnie gestykulujące, to zazwyczaj nie trzeba wzywać policji. Włosi nie przejmują się tym, że ich rozmowę słychać kilometr dalej. Z natury są po prostu głośni i ekspresyjni. 

3.Pizza

     1860 - ten rok znany jest każdemu miłośnikowi pizzy. W tym roku w Neapolu została wynaleziona pizza. Aktualnie Neapol to jedna wielka pizzera! Smaczna pizzeria. Można ją zjeść niemal na każdej ulicy, jednak tylko trzy adresy uznawane są jako legendarne, pod które należy się wybrać - Di Matteo, Da Michele i Sorbillo.